食品メーカーで働く管理栄養士による講義を受けました！

2017年7月3日(月)、学修基礎Ⅰ・Ⅲの振替授業として、株式会社 明治の管理栄養士であり、オリンピック選手育成に係わってきている公認スポーツ栄養士の奈良典子氏の講義を聴きました。アスリートをサポートする仕事や成長期に対する栄養指導など実際の活動内容を話していただきました。 1年生も2年生も、「なりたい自分」になるには「何をどのように学んでいかなければならないか」を考える良い機会に、そして一歩を踏み出すきっかけになったのではないでしょうか。

▼就職してからの仕事	▼成長期に大切な骨について

▼骨が豊かで・・・何て読む？	▼中学生になったつもりで聴いています

健康栄養学科の新着情報に戻る

金沢食文化魅力発信事業

公開講座”五感にごちそうゼミナール2017”
「家族で作ろう金沢の味！」

本学では、日本でも有数の優れた和食、｢加賀料理｣や｢金沢の味｣の伝承に努めています。｢地産地消｣という言葉があるように、その土地の風土に育まれた食材を使って作るその土地に根差した料理は、健康の維持増進に良く、健康寿命の増進を根の部分で支えます。
本学では、消えつつあったり、若い世代が知らない、金沢伝承の味や加賀料理を後世に伝えるための公開講座を開催します。
第１回は、金沢の祭りには欠かせない「押し寿司」と「ゑびす」！”ゑびす”や”べろべろ”といっても知らない、存在さえも知らない若い世代に伝えたいと思い、第１回に取り上げました。これから、夏祭り、秋祭りの季節！子供さんと一緒に、調理し、味わってみませんか？

※定員に達し次第、締め切らせていただきます。

お申込みについて

■対象：保護者同伴の年長児・小学生（原則：2名）
■参加費：1組　500円
■申込先：金沢学院大学地域連携推進センター
①メール：koukaikouza@kanazawa-gu.ac.jp
②FAX：076-229-1352
※上記のいずれかに、①氏名（保護者・児童）②携帯電話番号（出欠確認のため）③住所④希望日を記入して申し込んでください。
■締切日：8月18日（金）17：00　※定数に達し次第、締め切ります。
■必要なもの：エプロン、頭巾、タオル、マスクなど
■問合せ先：金沢学院大学地域連携推進センター　TEL：076-229-8907

■五感にごちそうゼミナール2017”「家族で作ろう　金沢の味！」チラシ

ダウンロード・印刷用データ

7月16日(日)、2017年第3回オープンキャンパスを開催しました！

2017年第3回オープンキャンパス第2日が7月16日(日)に開催され、多くの高校生、保護者の皆様にお越しいただきました。

今回は7月から放送されている2018年4月開設予定の文学部教育学科(仮称･設置認可申請中)のテレビCMも紹介され、担当教員から2020年の小学校英語の教科化に対応できる小学校教諭、中学校教諭（英語）、幼稚園教諭、保育士の養成方針などが示されました。

この後、学科別の説明会や体験授業が繰り広げられ、4学部6学科の学びについて理解深めました。

学科や入試制度、就職支援、学生生活などに関して、個別に相談できるコーナーでは、教職員、学生スタッフと楽しく話す様子が見られました。

その他、無料学食体験やキャンパスツアーも行われ、一足早くキャンパスライフを体感していただきました。

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

▼教育学科の体験授業(左)、芸術学科の体験授業(右)

 ▼無料学食体験の様子（左）、個別相談コーナー（右）

次回のオープンキャンパスについて

次回は8月5日(土)に開催します。

※オープンキャンパスのお申込み、詳細はこちらへ

7月15日(土)、2017年第3回オープンキャンパスを開催しました！

2017年第3回オープンキャンパス第1日が7月15日(土)に開催され、多くの高校生、保護者の皆様にお越しいただきました。

全体説明会では、4学部6学科の学びの現状をはじめ、就職支援体制、入学試験概要が紹介されました。

この後、2018年4月開設予定の文学部教育学科(仮称･設置認可申請中)の説明会では、2020年からの小学校英語の教科化に対応できる小学校教諭、中学校教諭（英語）、幼稚園教諭、保育士の養成方針などが示されました。

そのほか、体験授業、キャンパスツアー、無料学食体験、個別相談コーナー、キャンパスツアー、女子学生寮見学なども行われ、大盛況に終わりました。

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

オープンキャンパスは明日、7月16日(日)も開催いたします。スタッフ一同、お越しをお待ちしております。

▼教育学科の体験授業(左)、健康栄養学科の体験授業(右)

 ▼無料学食体験のメニュー（左）、個別相談コーナー（右）

次回のオープンキャンパスについて

次回は7月16日(日)に開催します。

※オープンキャンパスのお申込み、詳細はこちらへ

授業風景②：食品学実験

3年生が受講する「食品学実験」では食品素材中の成分の定性反応実験（観察）や定量実験を行っています。今回の実験ではポリフェノールの一種であるアントシアニンの色調変化に関する実験を行いました。

「ナスの漬物にミョウバン入れると色がきれいになる」というのは、ナスに含まれるアントシアニンが金属イオンの影響を受けて、色素が安定するからです。

このように身近なところにも色素の性質を利用した食品が多く存在しているので、食品の色にも興味をもって観察してみてほしいと思います。

▼①色素液にミョウバンや鉄を添加します	▼②pHや金属イオンの影響で色調が変化します

▼③酸性では赤く、アルカリ性では青紫色になります	▼④アントシアニンを含む食材はたくさんあります

健康栄養学科の新着情報に戻る

ベトナムインターンシップ(第2期)を実施しました！

ベトナムの国立栄養研究所職員と病院の栄養士計６人が2018年10月、本学で6日間にわたり研修に励みました。同年1月に実施したVINEP（ベトナム栄養制度創設プロジェクト）の第１期インターンシップ研修に続く第２期研修で、石川県内唯一の管理栄養士養成課程である本学の施設とスタッフの下、日本の栄養士制度や栄養士養成の国際基準などを学びました。

▼研修の様子は下記をクリック！

研修の様子①	研修の様子②

健康栄養学科の新着情報に戻る