本学食物栄養学科の京極奈美助教が2025年度に執筆し、日本家政学会発行の学術誌「日本家政学会誌 Vol.76 No.9」に掲載された論文「市販塩麹添加による食パンの品質に及ぼす影響」に対し、このたび2025年度中部支部論文奨励賞が授与されました。
　また同じく食物栄養学科の佐藤香菜子講師が筆頭著者となった論文Perceived contributions of long-term peer-led cooking activities to community resilience: a case study of nuclear evacuees in Fukushima.が、権威ある国際学術誌Frontiers in Public Healthに掲載されました。（2026.9）