学科 DEPARTMENT
食物栄養学科
キャリアアップをめざす栄養士を養成する
食物栄養学科は、社会から大きな期待を受ける栄養士を養成する学科です。実務経験を積み、管理栄養士国家試験に合格するために、卒業生を対象にした対策講座なども実施しています。
食物栄養学科の特徴
講義・実験・実習を通して、
栄養と健康をさまざまな角度から学ぶ
食と栄養、健康に関する幅広い分野での経験豊富な教員とともに、充実した設備環境の中で栄養士としての力を身に付けていくことができます。多彩な講義・実験・実習を通してさまざまな角度から栄養と健康を楽しく学びながら、専門的な知識と技術、またそれを生かす実践力を養っていきます。
栄養教諭・社会福祉主事の資格取得
食物栄養学科では、「栄養士」の免許だけではなく、学校給食などで食の指導を行う「栄養教諭二種」の免許、食に関する高度な知識・技術を有する「フードスペシャリスト」の認定試験受験資格、福祉施設への就職で提示できる「社会福祉主事」の任用資格も取得が可能です。
ピックアップ授業
給食管理実習
実習を通じて特定給食施設における給食管理についての知識や技術について学びます。特定多数の対象者に食事提供をするために必要な衛生管理（HACCP）に関する一連の流れを習得します。また、実習を通じて、食事を提供する楽しさや喜びを感じ、栄養士として自身の将来像を明確にしていきます。
栄養指導論実習
栄養指導論実習では、栄養アセスメントや栄養指導のための食事計画、媒体作成を通して個別・集団への栄養指導について実習します。栄養士に必要なコミュニケーションやプレゼンテーションのスキルを習得し、実際の栄養指導に生かす技術を身に付けていきます。
調理学実習
栄養成分や食品の機能性を生かす調理操作を身に付け、栄養士が働く多種多様な職場で実践できる応用力を習得することを目的としています。また、調理過程での労力・熱源・調理器具の無駄を省き、効率良く、合理的に進められる作業管理力も養っていきます。
食品衛生学実験
食中毒菌等による健康被害を未然に防止するため、実験を通じて食品衛生の大切さを認識します。将来の職場で衛生上の問題に対処できるよう、食品添加物などの数量、手や器具の洗浄方法を修得し、現場でのサンプリング方法や簡便的な衛生検査方法についても学びます。
目指す将来像
- 病院
- 保育所
- 飲食店
- 高齢者介護施設
- 事業所
- 行政機関
- 学校
- 食品メーカー
- 進学（大学編入） など
金沢学院大学への編入
■栄養学部 栄養学科
－管理栄養士を目指せます
管理栄養士になるには、①栄養士の実務経験を満3年以上経て国家試験に合格する、もしくは②金沢学院大学の栄養学部など管理栄養士養成課程を修了して国家試験に合格する方法があります。
②の方法で管理栄養士へのステップアップを目指し、これまで多くの学生が短大から大学･栄養学部3年次に編入しています。
取得可能な資格・検定
- 栄養士
- 栄養教諭2種免許状
- フードスペシャリスト
（認定試験受験資格）
- 社会福祉主事（任用資格）など
社会人で入学を検討されている方へ
教育訓練給付制度のご案内
教育訓練給付制度とは、労働者の主体的なスキルアップを支援するため、厚生労働大臣の指定を受けた教育訓練を受講・修了した方に対し、その費用の一部が支給される制度です。
社会人の方が金沢学院短期大学・食物栄養学科で栄養士免許取得を目指す場合＊1、「専門実践教育訓練給付制度厚生労働大臣指定講座」として受講することができます。
受講（入学）前にハローワークで訓練前キャリアコンサルティングを受け、受講開始の2週間前までに所定の手続きを完了することが必要になります。受給資格や給付金などの詳細は、厚生労働省またはハローワークのサイトをご参照ください。
＊1 教育訓練給付を受けるには、雇用保険の加入期間などの条件があります。ハローワークで支給要件照会の手続きをすると、給付の可否について調べることができます。
講座指定番号
金沢学院短期大学 食物栄養学科 1710015-1810011-7
関連リンク
Q&A
主な就職先 (過去3年間)
2022～2024年3月卒業
13年連続で就職率100％!
製造業
- 合資会社村上製菓所
- 株式会社スギヨ
- 加賀種食品工業株式会社
- 前田製菓株式会社
- 株式会社ぶどうの木
- 株式会社松兼
- 株式会社中山昇陽堂
- 株式会社なかしま
- 共和電機工業株式会社
- 株式会社北村紙器
卸・小売業
- 株式会社電陽社
- 日清医療食品株式会社 中部支店
- 株式会社ニッコクトラスト
- 株式会社ドン・キホーテ
- 株式会社ニチダン
- 日清医療食品株式会社 近畿支店
- ユニー株式会社 北陸事務所
- 株式会社浦田甘陽堂
- 株式会社ニチダン 北陸営業所
- 日本ゼネラルフード株式会社
- 富士産業株式会社 北陸事業部
- 株式会社ジャコム石川
- 株式会社メフォス 北陸事業部
- 日本海給食株式会社
- 株式会社メフォス 富山事業部
- シダックス株式会社
- 株式会社メフォス
- ゲンキー株式会社
- エームサービス株式会社
- 株式会社クスリのアオキ
- 株式会社グリーンハウス
- シダックスフードサービス株式会社北陸事務所
- 北陸スバル自動車株式会社 富山支店
- 株式会社LEOC
- 株式会社ミールケア
- 株式会社フルーツむらはた
- 株式会社塩梅
- 株式会社マルチョウ神戸屋
- 株式会社メフォス 長野事業部
- 株式会社宮商
- 日清医療食品株式会社 関西支店
社会保険・社会福祉・介護事業
- 株式会社清泉の宿
- 株式会社イワクラ マナの家
- 株式会社サンウェルズ
- 社会福祉法人まがえ福祉会 額扇台保育園
- 社会福祉法人 富山城南会 敬寿苑
- 社会福祉法人射水万葉会
- 社会福祉法人 眉丈会
- サンケアホールディングス株式会社
- 社会福祉法人すぎなの会 つくしんぼ保育園
- 社会福祉法人旭仁福祉会しらゆり保育園
- 特別養護老人ホーム 福増苑
- 株式会社あぷり
- 社会福祉法人あいの風福祉会
- 社会福祉法人第三善隣館 愛育保育園
- 幼保連携型認定こども園東金沢こども園
医療・保健衛生
- 学校法人 金沢医科大学
- 公立能登総合病院
- 新村病院
- 特定医療法人社団勝木会 やわたメディカルセンター
- 公立羽咋病院
- まなぶ産科婦人科クリニック
- 医療法人社団誠美会 ののいち総合クリニック
学校教育・学習支援業
- 社会福祉法人崎浦福祉会 上野こども園
- 社会福祉法人 大和善隣館 大和こども園
- 社会福祉法人さいび園 さいび園
- 社会福祉法人西永寺福祉会 とりやのの子ども園
- 社会福祉法人材木善隣館 みやこのもりこども園
- 学校法人鶴来学園 ナナイロ保育園
飲食店・宿泊業
- 株式会社アジアル
- 株式会社八幡
- 株式会社オープンソース
- 株式会社玉寿司
- 株式会社KICHIRI
- わたり
サービス業
- 株式会社スポーツクラブヴィテン
- ウイルフラップ株式会社
- 太平ビルサービス株式会社
- 株式会社エイジェック
- 株式会社ワイズ
- 株式会社一膳
- 株式会社スタッフサービス エンジニアリング事業本部
公務
- 防衛省 自衛隊石川地方協力本部
- 市立砺波総合病院
複合サービス業
- 小松市農業協同組合
- 富山県厚生農業協同組合連合会
電気・ガス・水道業
- 北陸電力株式会社
- 寿電設株式会社
情報通信業
- 株式会社HAL
- ジーム株式会社
