金沢学院大学について ABOUT US
教員紹介
准教授
栄養学部 栄養学科
西村 栄恵
SAKAE NISHIMURA
専門分野：
私が今、考えること
幼少期に父の転勤で福岡市に移住し、大学卒業まで福岡で暮らしました。その後、長崎県佐世保市、愛媛県宇和島市、松山市、山口県下関市とその地域の食文化に触れ、たくさんの人との出会いがありました。ここ金沢市でも、食文化を通してさまざまな出会いがあることを楽しみにしています。
MESSAGE
受験生・学生へ一言
「食」は生きる上で、とても大切です。普段の「食」がよりおいしく、より楽しく、より健康につながるよう「食」について学び、よりよい食生活を実践していきましょう。また、それを人々に伝え実践してもらうことで、たくさんの人のからだも心を豊かにしていくことができます。こんな「管理栄養士」を目指してみませんか。
| 学歴 |
|
|---|---|
| 学位 | 修士（栄養科学） |
| 職歴 |
|
| 専門分野 | 調理学・応用栄養学・栄養教育論 |
| 担当科目 | 調理学、調理学実習 |
| 所属学会 | 日本栄養士会、日本栄養改善学会、日本食育学会 |
| 私のおすすめの本 |
|
| 主な研究業績 |
|
| 現在の主な研究テーマ | 青年期の食生活に関する研究 |
| 主な社会活動 |
|
